Blue Orca Columbiana Macaw 1 kg
Proces praženia kávy je jedným z kľúčových a najzložitejších aspektov, ktoré určujú finálnu chuť kávy.V našej pražiarni nie je priestor na kompromisy. Pre každú kávu vyberáme profil praženia individuálne,
aby sme čo najviac vyzdvihli jej originálnu arómu. Každé praženie kávy je dôsledne naplánované a musí
spĺňať prísne kvalitatívne požiadavky.
Scott Rao spolu s našimi pražiarmi dohliada na kvalitu kávy. Scott je legenda vo svete kávy, považovaná
za najväčšiu svetovú autoritu v oblasti praženia a prípravy kávy. Spojenie vedomostí, každodennej snahy,
dokonalosti a vášne zaručuje dokonalú chuť v každej šálke.
Naše kávové zrná sú suché, plné a majú relatívne svetlú hnedú farbu. Úroveň stredného praženia nám
umožňuje dosiahnuť komplexnú charakteristiku daného zrna. Zároveň káva nemá žiadnu horkosť a je
perfektná pre všetky druhy prípravy.
Kladieme mimoriadny dôraz na celý proces, aby sme vedeli zabezpečiť, že poskytujeme to najlepšie
v každom kroku:
Zaisťovanie zdrojov: podľa Direct Trade a Fair Trade pravidiel
Kvalita praženia: opakovateľné profily praženia pre stabilnú kvalitu kávy
Kvalita zŕn: používame iba výberové kávy s SCA skóre nad 82
Naša ponuka sa skladá z káv rôzneho geografického pôvodu.
Vyberáme iba tie najlepšie zrná po otestovaní stoviek vzoriek.
Naša ponuka stojí na 3 hlavných pilieroch:
Single Origin
Multi Origin
Blends (zmesi)
- krajina pôvodu: Kolumbia
- druh: 100% Arabica
- odroda: Typica , Bourbon, Caturra
- nadmorská výška: 1200 - 1450 m n. m.
- zber: október - december
- profil praženia: medium
- chuť: tóny orieškov, karamelu, jemných pomarančov
- aróma: sladká
- telo: medium+
- acidita (Kyslosť): nízka+
- balenie: 1 kg kávových zŕn
Parametre
| Hmotnosť | 1 kg |
|---|